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中秋節(jié)起源于上古時代,普及于漢代,定型于唐朝初年,盛行于宋朝以后。中秋節(jié)是上古天象崇拜--敬月習俗的遺痕。在秋分時節(jié),是古老的"祭月節(jié)"。中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的"祭月節(jié)"而來。據(jù)考證,最初"祭月節(jié)"是定在干支歷二十四節(jié)氣"秋分"這天,不過由于這天在農歷八月里的日子每年不同,不一定都有圓月,后來就將"祭月節(jié)"由"秋分"調至農歷八月十五日。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古時代我國一些地方古人對"月神"的一種崇拜活動。月餅是古代中秋拜祭月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。在古代,每到中秋節(jié),人們就會在香案上擺上象征豐收的圓形蔬果,跪拜月亮,祈求家人平安、吉祥如意。古代少女們都要拜月,是祈求住在月宮的天仙嫦娥能保佑自己,面如皓月、貌美如花。 月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的"太師餅",據(jù)說此乃中國月餅的"始祖"。
古時候南北風俗各異,各地風俗不一。關于中秋賞月的現(xiàn)存文字記載,最早見于唐代?!堵逯幸娐劇吩涊d:中秋節(jié)新科進士曲江宴時,唐僖宗令人送月餅賞賜進士。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食,其真實起源年代無考。關于"月餅"一詞的文字記載,最早在南宋文獻。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐朝,北宋之時在宮廷內流行,后流傳到民間,發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。